Cocina & Vino · Curso online
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Curso Online
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≈ USD $30 para compras internacionales
- 33 lecciones full HD
- 240 minutos de contenido
- Acceso por 2 años
🔒 Pago 100% seguro · Garantía 30 días
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Garantía 30 días, sin preguntas
Certificado al finalizar
Soporte permanente
Qué vas a lograr
Lo que vas a aprender
Compra como un profesionalIdentifica frescura, calidad y temporada para comprar mejor, gastar menos y cocinar con más sabor.
Conservación que ahorraConserva bien cada ingrediente para reducir el desperdicio y aprovechar todo lo que ya tienes en casa.
Técnica profesional en casaDomina la preparación eficiente de las cocinas profesionales, adaptada para tu cocina de forma práctica.
Del insumo al platoArma bases y montajes finales con calidad profesional, optimizando tiempo y recursos.
¿Qué incluye?
Todo lo que recibes
33
Lecciones full HD
240
Minutos de contenido
2 años
De acceso completo
∞
Repeticiones sin límite
Temario completo
Contenido del curso
01¡Bienvenidos!
Qué vas a aprender y cómo funciona una cocina profesional.
02Desde una cocina profesional
Los 3 pilares de la cocina, la arquitectura del espacio y las materias primas.
03Pre elaborado
Qué es pre-elaborar: porcionar carne y pollo, filetear rollizo, reineta y bonito.
04Guardado
Arma tu biblioteca de sabores: congelado, sellado al vacío, guardar vegetales y seguridad alimentaria.
05Cocina producción
Cocina las bases: caldos de pescado y pollo, mermelada de tomates y sous vide.
06Al plato
Montaje final: lomo sous vide, tártaro de bonito, reineta meunière y tiradito.
Ya lo viste todo
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- Acceso por 2 años
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Conoce a tu profesor/a
Mathieu Michel
Chef
Destacado chef internacional con más de dos décadas de trayectoria, galardonado como "Chef del Año" por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile (2010). Formado en administración hotelera en Bélgica, ha liderado y asesorado proyectos emblemáticos como El Toldo Azul, Soy Churro y Gelato Xocolat, y es chef embajador de Miele. En Primario enseña la precisión, el orden y las técnicas base de la alta cocina para que el producto sea el protagonista.
Chef del Año 2010 en ChilePremio del Círculo de Cronistas Gastronómicos, el mayor reconocimiento de la gastronomía nacional.
Autor de "Cocina Simple & Alegre"Libro publicado con Miele, con recetas accesibles y técnica profesional.
Jurado MasterChef Chile · Embajador MieleReferente mediático y formador de nuevas generaciones de cocineros.
+20 años en alta cocinaPasó por Ópera Catedral y Kumarú, restaurantes reconocidos de Chile.
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Acceso por 2 años. Por menos de lo que cuesta una hora con un profesor particular.
Reseñas verificadas · Judge.me
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Preguntas frecuentes
Antes de comprar
¿Necesito equipamiento especial?
¿Cuánto puedo ahorrar de verdad?
¿Las clases son en vivo?
¿Puedo verlo en el celular?
¿Cuánto debo esperar para ver el curso?
¿Cuánto tiempo tengo acceso?
¿Funciona en todos los países?
¿Y si no me gusta?
¿Hay certificado al finalizar?
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