Curso Comida Coreana
Woosuk te explica lo que vamos a aprender.
Lo que vas a aprender
Aprenderás a dominar las técnicas de fermentación para crear tu propio Kimchi desde cero, incluyendo la preparación de la pasta de especias kimchi-sok y el uso correcto de vegetales como la col china.
Conocerás el método correcto de cocción del arroz, la técnica del tiempo de reposo (Tteum-deul-gi) para lograr la textura perfecta, el blanqueado de vegetales y la elaboración de Gyeran-jidan.
Aprenderás a equilibrar los perfiles salado, dulce y picante con ingredientes pilares como Gochujang, Gochugaru, salsa de soya y aceite de sésamo, aplicados en 8 recetas icónicas de la gastronomía coreana.
Todo lo que recibes
8 Platos Típicos Coreanos
Woosuk Han
Chef profesional nacido en Corea del Sur, autor de los libros "Sabores de Corea" y "Kimchi", y un pilar fundamental de la difusión de la gastronomía Hansik en Latinoamérica. Tras forjar su identidad culinaria en Italia e Indonesia, consolidó su carrera en Chile como Chef Ejecutivo de la Embajada de Corea antes de fundar su reconocido restaurante Guksi y desempeñarse como docente académico. En Primario, el Chef Woosuk Han aporta su depurada técnica, su rigor estético y los secretos milenarios de la fermentación tradicional para que domines los platos más icónicos de su tierra con total autenticidad.
Empieza hoy.
Si no te gusta, te devolvemos el 100%
SIN PREGUNTAS.
Acceso por 2 años. Por menos de lo que cuesta una hora con un profesor particular.
Comprar curso