Curso online de Comida Coreana con Woosuk Han — primarioed
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Curso Comida Coreana

Descubre la cultura culinaria de Corea de la mano del Chef Woosuk Han. Aprenderás a preparar 8 platos típicos coreanos desde cero: técnicas de fermentación, cocción del arroz perfecto, equilibrio de sabores y mucho más. Sin experiencia previa necesaria.

Con Woosuk Han ·
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Garantía 30 días sin preguntas
Acceso por 2 años
Certificado al finalizar
Soporte permanente
Conoce el curso en 2 minutos

Woosuk te explica lo que vamos a aprender.

Qué vas a lograr

Lo que vas a aprender

El Arte de la Fermentación (Kimchi)
Aprenderás a dominar las técnicas de fermentación para crear tu propio Kimchi desde cero, incluyendo la preparación de la pasta de especias kimchi-sok y el uso correcto de vegetales como la col china.
Dominio del Arroz y las Técnicas Base
Conocerás el método correcto de cocción del arroz, la técnica del tiempo de reposo (Tteum-deul-gi) para lograr la textura perfecta, el blanqueado de vegetales y la elaboración de Gyeran-jidan.
Los Sabores y Platos de Corea
Aprenderás a equilibrar los perfiles salado, dulce y picante con ingredientes pilares como Gochujang, Gochugaru, salsa de soya y aceite de sésamo, aplicados en 8 recetas icónicas de la gastronomía coreana.
¿Qué incluye el curso?

Todo lo que recibes

13
Lecciones en video
120
Minutos de contenido
2 años
De acceso completo
∞Infinitas
Repeticiones sin límite
LO QUE VAS A COCINAR

8 Platos Típicos Coreanos

curso online comida coreana - Woosuk Han

KIMCHI

Vegetales fermentados —principalmente col china— con una pasta de especias llamada kimchi-sok, que incluye rábano, pera, manzana y ají en polvo.
curso online comida coreana - Woosuk Han

KIMBAP

Rollos de alga (kim) y arroz sazonados con aceite de sésamo, rellenos con zanahoria, tortilla de huevo en tiras, mortadela, espinaca y rábano encurtido (danmuji).
curso online comida coreana - Woosuk Han

BIBIMBAP

Plato de arroz mezclado con vegetales blanqueados (espinaca y brotes de soja), carne de res, hongos y huevo, servido con salsa picante de gochujang y miel.
curso online comida coreana - Woosuk Han

JAPCHAE

Salteado festivo de fideos transparentes de almidón de camote (dangmyeon) con vegetales variados, hongos oreja de madera y salsa de soya con mirin.

Contenido del curso

curso online comida coreana - Woosuk Han

KIMCHI

Vegetales fermentados (principalmente col china) con una pasta de especias llamada kimchi-sok que incluye rábano, pera, manzana y ají en polvo.

KIMBAP

Rollos de alga (kim) y arroz sazonados con aceite de sésamo, rellenos con ingredientes como zanahoria, tortilla de huevo en tiras, mortadela, espinaca y rábano encurtido (danmuji).
curso online comida coreana - Woosuk Han

BIBIMBAP

Plato de arroz mezclado que combina diversos vegetales blanqueados (espinaca y brotes de soja), carne de res, hongos y huevo, servido con una salsa picante a base de gochujang y miel.
curso online comida coreana - Woosuk Han

JAPCHAE

Salteado festivo de fideos transparentes de almidón de camote (dangmyeon) mezclados con una variedad de vegetales, hongos oreja de madera y una salsa de soya con mirin.
curso online comida coreana - Woosuk Han

POLLO FRITO COREANO

Pollo marinado en salmuera, rebozado con un polvo sazonador especial y frito dos veces para lograr una textura extra crujiente. Se sirve con salsa agridulce yangnyeom.
curso online comida coreana - Woosuk Han

CORN DOG

Hot dog callejero cubierto con una masa, frecuentemente acompañado de cubos de papa y queso, rebozado en panko y frito hasta dorar.
curso online comida coreana - Woosuk Han

TTEOKBOKKI

Pasteles de arroz de textura masticable cocinados con pasteles de pescado (eomuk) en una salsa espesa, dulce y picante de gochujang y jarabe de maíz.
curso online comida coreana - Woosuk Han

BULGOGI

Láminas muy finas de carne de res marinadas en salsa de soya, aceite de sésamo y ajo, salteadas rápidamente con vegetales y champiñones
curso online comida coreana - Woosuk Han

POLLO FRITO COREANO

Pollo marinado en salmuera y rebozado con un polvo sazonador especial que se fríe dos veces para lograr una textura extra crujiente, servido con una salsa agridulce yangnyeom.
curso online comida coreana - Woosuk Han

CORN DOG

Hot dog callejero cubierto con una masa, frecuentemente acompañado de cubos de papa y queso, rebozado en panko y frito hasta dorar.
curso online comida coreana - Woosuk Han

TTEOKBOKKI

Pasteles de arroz de textura masticable cocinados junto a pasteles de pescado (eomuk) en una salsa espesa, dulce y picante de gochujang y jarabe de maíz.
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BULGOGI

Carne de res cortada en láminas muy finas, marinada en una mezcla de salsa de soya, aceite de sésamo y ajo, que se saltea rápidamente con vegetales y champiñones.
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Woosuk Han

Woosuk Han
Chef Coreano

Chef profesional nacido en Corea del Sur, autor de los libros "Sabores de Corea" y "Kimchi", y un pilar fundamental de la difusión de la gastronomía Hansik en Latinoamérica. Tras forjar su identidad culinaria en Italia e Indonesia, consolidó su carrera en Chile como Chef Ejecutivo de la Embajada de Corea antes de fundar su reconocido restaurante Guksi y desempeñarse como docente académico. En Primario, el Chef Woosuk Han aporta su depurada técnica, su rigor estético y los secretos milenarios de la fermentación tradicional para que domines los platos más icónicos de su tierra con total autenticidad.

Chef de la Embajada de Corea en Chile Representó la gastronomía coreana a nivel diplomático.
Fundador del restaurante Guksi Local de cocina coreana auténtica en Nueva Los Leones, destacado en prensa nacional.
Autor de "Sabores de Corea" y "Kimchi Dos libros que documentan la tradición culinaria coreana.
Consultor y docente internacional Trayectoria en cocinas de Italia, Indonesia y Chile.

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