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Ahorra y mejora tu cocina

Name: Ahorra y mejora tu cocina
Brand: PrimarioEd
SKU: PRI0002
Price: 29990 CLP
Availability: InStock

Mathieu Michel

Curso Online

$29.990CLP · pago único

≈ USD $30 para compras internacionales

33 lecciones en video HD
240 minutos de contenido
Acceso por 2 años

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🔒 Pago 100% seguro · Garantía 30 días

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Garantía 30 días, sin preguntas

Certificado al finalizar

Soporte permanente

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Grabado en HD en nuestros sets, editado lección por lección. Mira un fragmento real antes de decidir.

Qué vas a lograr

Lo que vas a aprender

Compra como un profesionalIdentifica frescura, calidad y temporada para comprar mejor, gastar menos y cocinar con más sabor.

Conservación que ahorraConserva bien cada ingrediente para reducir el desperdicio y aprovechar todo lo que ya tienes en casa.

Técnica profesional en casaDomina la preparación eficiente de las cocinas profesionales, adaptada para tu cocina de forma práctica.

Del insumo al platoArma bases y montajes finales con calidad profesional, optimizando tiempo y recursos.

¿Qué incluye?

Todo lo que recibes

33

Lecciones en video HD

240

Minutos de contenido

2 años

De acceso completo

∞

Repeticiones sin límite

Temario completo

Contenido del curso

01¡Bienvenidos!

Qué vas a aprender y cómo funciona una cocina profesional.

02Desde una cocina profesional

Los 3 pilares de la cocina, la arquitectura del espacio y las materias primas.

03Pre elaborado

Qué es pre-elaborar: porcionar carne y pollo, filetear rollizo, reineta y bonito.

04Guardado

Arma tu biblioteca de sabores: congelado, sellado al vacío, guardar vegetales y seguridad alimentaria.

05Cocina producción

Cocina las bases: caldos de pescado y pollo, mermelada de tomates y sous vide.

06Al plato

Montaje final: lomo sous vide, tártaro de bonito, reineta meunière y tiradito.

Conoce a tu profesor/a

Mathieu Michel

Chef

Destacado chef internacional con más de dos décadas de trayectoria, galardonado como "Chef del Año" por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile (2010). Formado en administración hotelera en Bélgica, ha liderado y asesorado proyectos emblemáticos como El Toldo Azul, Soy Churro y Gelato Xocolat, y es chef embajador de Miele. En Primario enseña la precisión, el orden y las técnicas base de la alta cocina para que el producto sea el protagonista.

Chef del Año 2010 en ChilePremio del Círculo de Cronistas Gastronómicos, el mayor reconocimiento de la gastronomía nacional.

Autor de "Cocina Simple & Alegre"Libro publicado con Miele, con recetas accesibles y técnica profesional.

Jurado MasterChef Chile · Embajador MieleReferente mediático y formador de nuevas generaciones de cocineros.

+20 años en alta cocinaPasó por Ópera Catedral y Kumarú, restaurantes reconocidos de Chile.