Materia Prima
Aprende antes de decidir
Respuestas claras a las preguntas que llegan antes de tomar un curso, escritas con los mismos expertos que lo dictan.
Cocina y Vino
9 artículos
El pan más antiguo de la humanidad
El pan pita es, según se cree, uno de los panes más antiguos del mundo, nacido en el Medio Oriente junto con los primeros cultivos de trigo. Su característic...
Curso relacionado: 8 panes para 8 sándwiches →
Mitos de la panadería 101
¿Hay que activar la levadura con azúcar? ¿El agua con gas hace que el pan tenga más burbujas? ¿La sal mata a la levadura? Según Nicolás Guzmán, El Hacedor de...
Curso relacionado: 8 panes para 8 sándwiches →
El origen del completo chileno
El pan de hot dog no nació pensando en Chile, sino en las calles de Nueva York, de la mano de inmigrantes alemanes que vendían salchichas al paso. Décadas de...
Curso relacionado: 8 panes para 8 sándwiches →
¿Alta cocina o comida callejera?
Para el cocinero Mathieu Michel, la diferencia entre alta cocina y comida callejera no está en cuál es "mejor", sino en un mismo principio que atraviesa a am...
Curso relacionado: Ahorra y mejora tu cocina →
El secreto de un buen plato está en la salsa.
Cualquiera puede hacer que un buen corte de carne sepa bien, dice el cocinero Mathieu Michel. Lo que realmente distingue a alguien que sabe cocinar es su cap...
Curso relacionado: Ahorra y mejora tu cocina →
¿Por qué la técnica importa más que las recetas complicadas?
Antes de buscar recetas sofisticadas, lo que realmente marca la diferencia en la cocina es dominar lo básico: un buen caldo, una buena salsa, una técnica rep...
Curso relacionado: Ahorra y mejora tu cocina →
Mitos del Vino: 101
La forma de la botella casi no afecta la calidad del vino, un precio bajo no equivale a una oferta conveniente, y detrás de cada copa hay más química que mag...
Curso relacionado: La Guía del Sommelier para entender y amar el vino →
¿Por qué a Chile le falta cultura del vino?
Chile produce vinos capaces de competir con los mejores del mundo, pero según el sommelier Ricardo Grellet le falta algo clave: cultura de consumo, educación...
Curso relacionado: Curso online: Entiende Chile como país de vinos →
Servicio: ¿Qué es realmente un sommelier?
Un sommelier no es solo "un experto en vinos". Según Ricardo Grellet, sommelier profesional chileno, es en realidad un traductor entre la oferta gastronómica...
Curso relacionado: Aprende a catar desde cero con el sommelier →Ecosistemas
Recorridos completos por tema
Cada grupo reúne los artículos que responden una misma búsqueda y termina en el curso que la resuelve en profundidad.
Tu primera inversión
4 artículos · Curso: Tu primer curso de Inversión, instrumentos financieros
- Trading vs. inversión: Diferencias básicas
- Acciones: ¿Qué es el análisis fundamental?
- ¿El inversionista chileno es realmente conservador?
- ¿Cómo valorizar una empresa?
Mujeres en la historia de Chile
3 artículos · Curso: 4 Fantásticas. Mujeres en la historia de Chile
Ver el curso →Ajedrez más allá del tablero
3 artículos · Curso: Ajedrez. 8 elementos de estrategia y táctica I
- Ajedrez: La Guerra Fría en un tablero.
- Parapsicólogos y ajedrez
- De una confitería en Viña del Mar a Gran Maestro Internacional
Cocinar mejor todos los días
3 artículos · Curso: Ahorra y mejora tu cocina
- ¿Por qué la técnica importa más que las recetas complicadas?
- El secreto de un buen plato está en la salsa.
- ¿Alta cocina o comida callejera?
Entender la UF y la renta fija
2 artículos · Curso: Bases de la renta fija
- ¿Qué es la UF y por qué Chile la creó en 1967?
- ¿Es la UF un invento chileno? Así funciona en otros países
Da el siguiente paso
Lo que leíste acá, en profundidad
Cada artículo nace de un curso. Si quieres el tema completo, con el experto guiándote lección a lección, empieza por el catálogo.
